Набор для приготовления десяти домашних блинчиков продолжает падать в цене. На прошлой неделе на него пришлось бы потратить 76,33 рубля, гласит «блиндекс» aif.ru.
Таким образом, за неделю этот показатель упал на 0,18%, при этом падение в этом направлении наблюдается с марта. В общем стоимость всех товаров и услуг за тот же период выросла на 0,07%. Таким образом, «блиндекс» составил −2,5.
«В центре этой динамики два ключевых ингредиента: яйца и сливочное масло, — отметил ведущий аналитик AMarkets Игорь Расторгуев. — Яйца подешевели до 88 рублей за десяток, сливочное масло снизилось в цене примерно на рубль. Эти изменения напрямую отражаются на себестоимости блинов: яйца и масло — не только основа рецепта, но и самые чувствительные к колебаниям цен компоненты».
Яйцо — это связующее звено теста, без него блин не получится эластичным, отметил он. Масло — это основа вкуса и необходимый элемент для жарки. Снижение цен именно на эти позиции дает реальную экономию, причем как в домашней готовке, так и в общепите.
«Даже минус рубль на каждом из этих ингредиентов — это ощутимый вклад в итоговую стоимость, — уточнил Расторгуев. — Снижение цен на яйца и сливочное масло, подкрепленное более крепким рублем и дешёвой логистикой (здесь эффект некоторого снижения цен на бензин, которое также влияет на все), создает эффект дешевеющего блина. Показатели скромные, всего лишь минус 14 копеек за неделю, но это уже тенденция».
Напомним, «блиндекс» — это показатель, который aif.ru рассчитывает еженедельно. Он показывает соотношение изменения цен на самые необходимые для выживания продукты и на все остальные товары и услуги в стране. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов — яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар. Эти продукты покупают все, а значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.
Оцените материал
