Содержание
Бананы — полезный, но быстро портящийся продукт. Впрочем, рассказали эксперты aif.ru, сделать долгосрочные запасы этого фрукта и сэкономить на его покупке все же можно.
Оптом дешевле
Доктор экономических наук, профессор РЭУ им. Г.В. Плеханова Наталья Проданова рассказала, что дешевле всего купить бананы на плодоовощной базе, если речь идет не о двух-трех килограммах. «На подобного рода базах всегда есть партии товара, которые утратили свой кондиционный вид, но при этом сохранили должный вкус. Такие партии реализуются с хорошим дисконтом, доходящим порой до 60-70% от первоначальной заявленной стоимости», — отметила экономист.
Конечно, такие запасы бананов для ежедневного употребления не подходят, но их можно использовать для приготовления смузи или выпечки. Тогда плод следует заморозить, причем лучше сделать это прямо в кожуре, предварительно порезав на небольшие кружочки, добавила эксперт.
«Также сэкономить на бананах можно, покупая перезревшие плоды. В супермаркетах и обычных магазинах они тоже встречаются довольно часто и, как правило цена на них ниже. Например, в одной из торговых сетей по вечерам такие стоят 40 рублей за килограмм. Да, перезревшие бананы отличаются от незрелых, но тоже могут стать основой для большого количества блюд, рецепты которых можно без труда найти на просторах интернета. Сохранить уже спелые бананы до четырех недель можно, соблюдая определенные тонкости. Эксперты рекомендуют хранить бананы в бумажном пакете в темном и прохладном месте. При слишком высокой температуре хранения фрукт перезреет, а при низкой — перемерзнет и потеряет вкус и все питательные вещества», — уточнила Проданова.
Сушить или морозить
Что касается свежих бананов, срок их хранения можно продлить, если отделить по одной штуке от связки и завернуть свежий срез пищевой пленкой, рассказал главный технолог кондитерского дома «M&N» Сергей Зибров. Также не следует хранить бананы вместе с яблоками, от этого они быстрее портятся.
«Бананы можно использовать в сушеном виде. Для этого необходимо нарезать их кружочками или кубиками и высушить в сушилке для овощей и фруктов или в приоткрытой духовке при температуре 50-55 градусов в течение 3-4 часов. Сушеные бананы удобно брать в дорогу и перекусывать между основными приемами пищи. Также их можно добавлять в полезные десерты: например, выложить из них прослойку между основой и кремом. Еще один вариант хранения — мороженое. Оно будет без сахара, но таким же вкусным и сладким. Примерный срок хранения такого лакомства — от 6 до 9 месяцев», — пояснил эксперт.
Ранее эксперты раскрыли, почему не надо растить бананы в России.
Оцените материал
